Me pidieron que vuelva a hacer este helado.
Para un día bien caluroso, que nos refresque y delicioso
INGREDIENTES:
250 cc de agua
1 clara de huevo
jugo de 3 naranjas
2 cucharadas de almidón de maíz o maizena
300 g de azúcar blanca
También se puede hacer con estos ingredientes helado de limón.
En una cacerolita coloco el azúcar junto con la maizena o almidón de maíz y lo mezclo, después le agrego el agua y lo mezclo bien, lo llevo al fuego y revolviendo de vez en cuando espero a que hierva la preparación y revolviendo continuamente lo dejo cocinando por 5 minutos.
La preparación queda de un blanco traslucido, lo dejo enfriar y cuando está frío lo paso a un bol y lo llevo a la heladera a que enfríe.
Una vez que la mezcla está bien fría, elijo unas lindas naranjas para jugo, las exprimo.
Saco la preparación de la heladera para ya confeccionar el helado.
Bato la clara de huevo a punto nieve con una pizca de sal.
En la preparacion de azúcar, agua y almidón de maíz, agrego el jugo de naranja y mezclo la preparación.
Después le añado la clara batida a punto nieve y mezclo así nomás, y lo llevo a la heladera por una hora.
Pongo mi máquina para hacer helado, esta es la que el bol va al freezer por 8 horas, armo el aparato y lo pongo a funcionar echando por la abertura la preparación.
Lo dejo que turbine por espacio de 45 minutos, hasta que el helado está hecho, después lo traspaso a un bol y lo guardo en el freezer hasta el momento de servir.
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