Terrina de palmitos y sus variantes

Esta receta es un aporte del Chef Porelortti

INGREDIENTES

Común a todas:

1 Cebolla picada

1 diente de ajo picado.

320 g de queso crema.

1 taza de agua o leche.

1/2 taza de crema de leche.

1 sobre de gelatina sin sabor.

hojitas de ciboulettes.

1 tira de cebolla de verdeo.

Sal

Pimienta negra (machacada)

* De Palmitos

1 lata chica de palmitos picados..

* De Champiñones

150 g de champiñones picados.

50 g de jamón cocido picado.

1/2 zahanoria chica en pequeños bastones.

* De Pollo

350 g de pollo cocido picado o desmenuzado..

1/2 zahanoria chica en pequeños bastones.

1/2 morrón rojo en pequeños bastones..

PREPARACION

* De Palmitos

- Saltear la cebolla y el ajo con manteca o aceite

- En un bowl, mezclar los palmitos y el queso crema y un chorro de leche o crema de leche.

- Agregar al bowl la verdura salteada.

- Salpimentar.

- En una taza de agua o leche caliente, diluir la gelatina

- Agregar a la mezcla del bowl la gelatina diluida y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

- Forrar el molde con film.

- Vertir la mezcla en el bowl y a la heladera.

- Luego que se obtenga firmeza, desmoldar y decorar.

* De Champiñones

- Saltear la cebolla, la parte blanca de la cebolla de verdeo, la zanahoria y el ajo con manteca o aceite

- En un bowl, mezclar los champiñones, el jamón, el verde de la cebolla de verdeo picado fino y el queso crema y un chorro de leche o crema de leche.

- Agregar al bowl la verdura salteada.

- Salpimentar.

- En una taza de agua o leche caliente, diluir la gelatina

- Agregar a la mezcla del bowl la gelatina diluida y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

- Forrar el molde con film.

- Vertir la mezcla en el bowl y a la heladera.

- Luego que se obtenga firmeza, desmoldar y decorar.

* De Pollo

- Saltear la cebolla, la parte blanca de la cebolla de verdeo, la zanahoria, el morrón y el ajo con manteca o aceite

- En un bowl, mezclar los el pollo desmenuzado o picado, el verde de la cebolla de verdeo picado fino y el queso crema y un chorro de leche o crema de leche.

- Agregar al bowl la verdura salteada.

- Salpimentar.

- En una taza de agua o leche caliente, diluir la gelatina

- Agregar a la mezcla del bowl la gelatina diluida y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

- Forrar el molde con film.

- Vertir la mezcla en el bowl y a la heladera.

- Luego que se obtenga firmeza, desmoldar y decorar.