Ruedas de calabaza al horno

Me he cansado de hacer calabaza de anco o de Corea hervidas o al vapor, estaba viendo de que otra manera lo podía cocinar para que lo coma mi marido y mi nieto más chico( el come solo verduras cocidas, nada crudo).
Vi esta receta en la web de Jamie Oliver, así que decidí probar hacerlas y ver si en casa tiene éxito.
Y por suerte lo tuvo!! lo tuve que hacer dos veces!! es que mi marido tiene que comer verduras si o si, y siempre come una miseria, pero se cansa enseguida y no quiere comer y me rehúso a cocinar papa.

INGREDIENTES:

calabaza de anco o de corea 2 rodajas por persona
aceite cantidad necesaria
sal a gusto
pimienta negra recién molida a gusto
ajo 2 dientes
orégano o tomillo seco a gusto.

Lavo bien la calabaza y la corto en ruedas de 1 a 1,5 cm de ancho.

Las acomodo en una placa ligeramente enaceitada.
Salpimento a gusto.

Espolvoreo con ajo picado bien chiquito.

Por encima le agrego un poco de aceite.

Y espolvoreo con orégano seco o tomillo, el que le guste más.
Lo llevo a horno precalentado a 220°C.
Más o menos lleva 20 minutos.

Una vez cocido, lo retiramos y lo acomodamos en un plato y lo llevamos a la mesa.

Antes de hornearlas podes ponerle cebolla deshidrata, cebollas, cortadas en rodajas finitas, unas rodajas de tomate, una rebanada de queso al final de la cocción y después darle una gratinada. 

También podes agregarle un rehogado de cebolla, morrón y ajo picado. 

Este plato cada vez que lo hago tiene mucho éxito en casa.

Y si sobra una rodaja al rato desaparece. 

Podes tenerlas en la heladera por varios días cocinadas, y después darle una calentada en el microondas, en la opción de hornear, por 1 o 2 minutos dependiendo del grosor de la rodaja de calabaza. 

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