Abadejo con queso azul

Este plato lo hice la semana pasada.

Consegui en la pescadería estos filetes frescos divinos.

Así que preparé los filetes de esta forma con crema o nata y queso azul.

Se puede hacer con cualquier otro filet como lenguado, besugo, mero, pez ángel, pez gallo, merluza, brótola, etc.

INGREDIENTES:

750 g de filetes de abadejo u otro filete desespinados

250 cc de crema o nata de leche

sal y pimienta a gusto

50 g de manteca o mantequilla

2 dientes de ajo 

100 g de queso azul (Roquefort)

3 cucharadas de queso crema

sal y pimienta a gusto

En una sartén pequeña, pongo la manteca junto al ajo bien picadito y lo llevo a la hornalla, y a fuego mínimo espero que se derrita la manteca.

Cuando empiezo a sentir el olor que despide el ajo........

Le agregamos la crema o nata de leche.

Esperamos que se mezclen e integren bien .

Acá les presento el trozo de queso azul, que lo trozo.

Agrego el queso azul cuando veo que la crema o nata este bien caliente.

Remuevo suavemente y vemos como se desarma el queso azul.

Cuando vemos que el queso azul se mezclo con la crema o nata y la manteca, apago la hornalla.

Le agrego el queso crema, mezclo y dejo enfriar.

Acá tenemos los filetes de abadejo, me fijo que no tengan espinas y los salo.

Lo acomodo en una fuente apta para horno.

Y cubro con la mezcla de crema de queso azul.

Lo llevo a horno precalentado a 220°C por 20 minutos, cuidando que no se pase.

Les debo la foto final, pero me quedé sin batería en la cámara de fotos, traté de sacarla con el celular o móvil pero la foto no salió clara.

Si llego a repetir la receta, le sacaré una foto para ponerla en la receta.

Me gusta mostrar todos mis paso a paso desde la primera foto hasta la última que es la de emplatado.

Cualquier duda que tengan, no duden en consultarme, a la brevedad les responderé.

GRACIAS POR VISITARME!!

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