Estos bocadillos los hice para mis nietos, el más chico me pedía comer cerebro, así que compré un seso y se los preparé, jajajjaja tomé la precaución que no los viera crudo, porque a muchos les da impresión y no quería que no los comiera después.
Lo
primero que hice fue hervirlo en sal y cuando vi que estaba cocido, los
dejé enfriar en el agua, y lo pelé le saqué la membrana q lo cubre con
cuidado.
Piqué
1/2 cebolla mediana bien chiquita, lo mismo con medio morrón o
pimiento rojo, 1 diente de ajo y dos cucharadas de perejil picado,
agrego el seso cortado en cubitos.
Le pongo un huevo.
Le agrego más o menos una taza de harina leudante o harina 0000 y un poco de polvo Royal o polvo para hornear.
Mezclo bien.
Si es necesario le agrego un poco de leche.
Yo le agregué más o menos media taza.
Pongo el aceite a calentar en una cacerola o sartén, cuando está a la temperatura deseada.
Viy agregando de a cucharadas, en este caso usé cucharaditas de té, para hacerle los bocadillos a mis nietos.
Cuando están dorados de ambas caras, las retiro del aceite y las pongo a escurrir en papel absorbente o en papel de cocina.
Y sigo fritando el resto de los bocadillos.
Listos para disfrutarlos.
Este era una de las cosas que hacía mi abuela cuando yo era niña.
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ile
