Vieron que uno busca una receta teniendo una idea y resulta que termina saliendo distinta?Bueno así fue el caso en estos maníes.
Los había probado en el restaurant coreano y nos llamó la atención y nos gustó.
Busqué la receta por internet y encontré esta pero no con maníes o cacahuates sino con poroto o frijol mung y con porotos negros o frijoles negros.
Parecía que iban a salir igual, pero no!, nada que ver, igual los di a probar y a todos les gustó incluso me hija y mi marido dijo que estaban mucho más ricos!
Lo llevé a la mesa, eramos varios a comer (todos conejillos de Indias, jajaja) y probaron un poquito, después no pararon en comer y decir que estaba muy rico.
INGREDIENTES:
2 tazas de maníes crudos o cacahuates
agua cantidad necesaria
1 cucharada de aceite neutro (girasol o maíz)
1/2 taza de azúcar
1 taza de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí
2 dientes de ajo picado
Los maníes o cacahuates tienen que ser crudos, justo conseguí que en la verdulería tuvieran.
Los pongo en remojo en agua tibia por media hora.
Muchas de las pieles se empiezan a rajar y se pelan fácil, sino se pellizca en la punta y sale limpita la semilla.
Los coloco en una cacerola con un poco de agua.
Lo dejo que se cocine a fuego medio por 5 minutos.
le agrego el ajo picado y el aceite.
Añado el azúcar.
Agregamos la salsa de soja.
Y por último las semillas de sésamo, en este caso usé semillas de sésamo integrales (con piel) porque me quedé sin las otras, estaba segura de que tenía un frasco lleno, pero no lo encontré.
Dejo cocinar hasta que se espese la salsa y apago el fuego.
Lo dejo enfriar y después lo llevo a la heladera.
Lo ideal es dejarlo dos días para que los maníes se impregnen bien y se pongan de un color más oscurito.
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