Anoche show de tartas, mejor dicho mini tartas!!.
Me habían sobrado tapas de empanadas, así que decidí hacer tartitas.
INGREDIENTES:
1 atado de brócoli
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta a gusto
tapitas de empanadas de empanadas
Saco los ramitos de brócoli y los divido en ramitos chicos.
Los lavo bien y los deo en remojo en agua con un poco de agua con vinagre por unos minutos.
Emjuago y los dejo escurrir bien.
El hecho de que yo los ponga en remojo con agua y vinagre es para matar los insectos chiquitos que puede haber entre las flores.
Los coloco en una cacerola con abundante agua y sal gruesa y los pongo a cocinar primero a fuego fuerte y después bajo la llama para que se cocinen a punto, tienen que estar todavía duritos no pasados que se desarmen.
Los cuelo y los dejo que se escurran bien!!!
Como no tengo moldes para hacer tartas chiquitas, agarré las ensaladeras o compoteras las coloqué boca abajo sobre una placa y los enaceité con un pincel.
Encima coloco las tapas de empanadas dandole la forma del recipiente sin apretar.
Los pongo a precocinar en el horno hasta que se ponen apenas doraditos.
En un bol coloco los ramitos de brócolu junto con la sal y la pimienta y el queso rallado.
Con la ayuda de la mini pimer o mixer lo proceso hasta que queda un puré bien espeso.
Añado ramitos chiquitos y le agrego el huevo.
Mezclo los ingredientes.
Y obtengo un puré.
Cuando saco la masa de las mini tartas del horno las dejo enfriar.
Las despego de los moldes cuando la masa está fría por que sino se rompen.
Los doy vuelta y los coloco sobre los moldes que usé para cocinarlos.
Empiezo a rellenarlos a gusto.
Los decoro con unas ramitas de flores de brócoli.
Bato un huevo y cubro todo el relleno con él.
Vuelve al horno hasta que el huevo cuaje.
Y listos para comer!!!!
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